導航
道口燒雞“義興張”商標由滑縣食品公司申請注冊于1981年，但是其歷史可溯源到1956年。當時，“義興張”第六代傳人張和禮攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入了滑縣食品公司，“義興張”遂為國有。
張和禮就是張存有的爺爺。張存有回憶，自打記事起，他印象中便是家里成群的活雞、煮雞的大鍋大灶、豐腴肥美的燒雞。他也漸漸知道，“義興張”燒雞遠近聞名，爺爺被稱為“燒雞專家”。
張存有12歲那年，爺爺公開了祖傳的燒雞秘方，得到很多人贊許。同年，爺爺做的燒雞被評為全國“十大名雞”之首。這些讓他非常自豪。
有一次，張存有無意中看到一篇文章說“道口燒雞后繼無人”，深受觸動，他決定跟爺爺學習煮燒雞的技術。爺爺對他要求特別嚴格，一般學徒三年出師，但他學了整整五年。
1965年，張存有和爺爺應湘潭市有關部門邀請，去傳授燒雞制作技術。在爺爺的精心指導下，21歲的張存有現場展示、講解技術要領，得到了觀摩者的高度評價。他煮的燒雞狀若金燦燦的元寶，醇香濃郁，完全具備道口燒雞“色、香、味、爛”的四絕特點，引得大家爭相品嘗。
因為爺爺的關系，張存有很早就進入了滑縣食品公司。
1980年，出于參加國家商業部、中國食品工業協會等舉辦的一些評優活動需要，張存有決定為道口燒雞申請商標。“1981年，我代表河南到天津開會，有參評人員提醒我，沒有商標就沒有辦法參加評比。”回來之后，河南省食品公司領導建議張存有注冊“義興張”商標。
就這樣，張存有找人設計了“義興張”3個字和圖案標志。1981年，張存有拿著相關材料到國家工商總局進行了申請注冊，由于當時沒有“私營經濟”一說，申報單位寫的是“滑縣食品公司”。次年，“義興張”商標注冊成功，屬滑縣食品公司所有，而“義興張”道口燒雞傳承人則失去了家族商標的所有權和使用權。
1984年，滑縣政府決定大力發展燒雞產業，組織成立滑縣燒雞總公司，張存有任副總經理，并兼任道口燒雞技術學校校長。他邊負責燒雞行業的業務，邊傳授技藝，先后培養了來自河南省內以及湖南、新疆等地的人才近300人。當時《中國食品報》還對他進行了專門報道，到今張存有還精心收藏著報道版面的相關資料。
后來，滑縣燒雞總公司因為效益不佳無以為繼。張存有就在家煮燒雞賣，打出了“道口義興張燒雞老鋪”的招牌。開業第一天，煮制的86只燒雞，沒過12點就賣完了。之后，他家的燒雞銷量每天穩定在150只左右，大家也慢慢知道了“義興張”燒雞。說起當時的情形，他到今仍難掩興奮之情。
1999年，張存有在“道口義興張燒雞老鋪”的基礎上，注冊成立了滑縣道口義興張燒雞有限公司，并更新生產設備，購置殺菌鍋、真空包裝機等，實現了由作坊式手工生產向半機械化生產的重要轉變，生產效率大大提高，燒雞日產量達到3000只左右。
2004年，雙匯到滑縣物色生產道口燒雞的廠家，考察三天之后，決定和張存有合作。
合作結束后，雙匯開始自己生產燒雞，但雙匯董事長萬隆很奇怪——“為什么張存有做的燒雞味道就是不一樣?”于是他親自找到張存有，表達了合作生產“義興張”道口燒雞的想法。
雙方談判愉快，合作意向強烈，但是當合作涉及商標所有權問題時，張存有猛然意識到“義興張”商標不在他這里，不得不終止。
這讓張存有上了心，他發現，道口燒雞的商標非常亂，“截止到2010年，全縣在工商局注冊的燒雞加工企業有327家，使用‘義興張’標識的有69家。其中有13家是張氏家族成員投資設立的，有56家是通過繳納數目不等的商標使用費給滑縣食品公司，租賃‘義興張’商標取得的。這種商標管理、使用的混亂，已經影響到道口燒雞的聲譽。”
為商標吃盡苦頭的張存有，當時只有一個決心——砸鍋賣鐵也要把商標要回來。
轉機出現在2018年，滑縣縣政協主席找到張存有，問：“‘義興張’商標賣給你，要不要?”張存有想都沒想，立馬答應。
2019年4月，花800萬元，經國家商標局辦理法定轉讓手續，滑縣道口義興張燒雞有限公司依法取得“義興張”、“義興張世家”等注冊商標的所有權及商標專用權，實現了注冊商標、招牌字號和公司名稱的“三統一”。
此時，距離1981年“義興張”商標的注冊，已經整整過去了38年。
文章來源于滑縣道口義興張燒雞有限公司官網：http://m.antardev.cn
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